蒲公英的功效与作用以及食用方法

蒲公英的功效、作用及食用方法详解

蒲公英（Taraxacum officinale）既是野菜也是传统草药，全草可入药或食用，其功效与用法如下：

一、核心功效与作用

1. 清热解毒
   • 缓解咽喉肿痛、目赤红肿（如结膜炎），辅助治疗皮肤疖肿。
2. 利尿消肿
   • 促进排尿，对轻度水肿或尿路感染有缓解作用。
3. 保肝利胆
   • 刺激胆汁分泌，辅助改善脂肪肝或胆囊炎。
4. 抗菌抗炎
   • 对金黄色葡萄球菌等有一定抑制作用（外敷可处理小伤口）。

现代研究：含蒲公英醇、胆碱等成分，具抗氧化潜力，但临床证据有限。

二、食用方法

1. 鲜品处理
   • 凉拌：嫩叶焯水后加蒜末、醋凉拌，去苦味。
   • 煮汤：与排骨、豆腐同煮，清热解暑。
2. 干品应用
   • 泡茶：干根或叶5-10g沸水冲泡，每日1-2杯（适合肝火旺者）。
   • 药膳：干品15g配薏米煮粥，健脾祛湿。

三、注意事项

• 禁忌：脾胃虚寒（易腹泻）、过敏体质者慎用；孕妇避免大量食用。
• 安全提示：采摘时避开污染区，食用前充分清洗。

提示：治疗疾病需遵医嘱，不可替代正规药物。