黑豆泡醋的功效与作用及食用方法

　　黑豆泡醋主要是用黑豆和陈醋浸泡在一块以后制作成的一种传统美食。从中医角度来讲，黑豆泡醋可以明目乌发、利水渗湿、暖肝活血，对于气血郁滞导致的周身疼痛有改善作用，还可以加速新陈代谢的速度，有利于身体内水分的代谢。而从营养学的角度来讲，黑豆泡醋中的纤维素可以加速肠道蠕动，改善便秘，又可以促进肠道内消化液的分泌，可以增进食欲。