白灼花螺一般要煮几分钟才熟？

　　白灼花螺一般要煮8-12分钟比较好，加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。

 

　　花螺做法有哪些？

 

　　白灼花螺的做法

 

　　食材准备

 

　　花螺500克，葱姜适量，黄酒。

 

　　方法步骤

 

　　1、将花螺清洗干净，沥干待用；

 

　　2、葱洗净后切段，葱去皮后切片；

 

　　3、锅洗净烧热，放入油，然后下入葱段和姜片；

 

　　4、爆香后倒入黄酒，加入适量的清水，盖锅煮开；

 

　　5、然后放入花螺，盖盖后大火煮开，再煮3分钟左右即可。

 

　　芥末白灼花螺的做法

 

　　食材准备

 

　　花螺1斤，姜适量，酱油适量，芥末少许。

 

　　方法步骤

 

　　1、将花螺清洗干净待用，姜切片；

 

　　2、锅中水烧开，放入姜片，然后放入花螺；

 

　　3、盖锅中火煮10分钟左右，开锅捞出花螺装盘；

 

　　4、酱油装入味碟，加入少许芥末，花螺蘸食即可。

 

　　家常白灼花螺的做法

 

　　食材准备

 

　　花螺750克，葱姜适量，盐少许，白酒适量，生抽适量，姜汁，酱油适量。

 

　　方法步骤

 

　　1、将花螺清洗干，用淡盐水浸泡1小时左右；

 

　　2、锅中放入姜片和葱，加入水烧热，然后倒入白酒去腥；

 

　　3、倒入花螺，大火煮开后再煮3分钟，出锅装盘；

 

　　4、酱油和姜汁混合，作为蘸汁即可。

 

　　花螺的营养价值与功效有哪些？

 

　　花螺中含有丰富的蛋白质，维生素A，铁和钙，具有滋阴明目的功效。还具有润脏益精的效果，同时对于目赤，黄疸，痔疮等疾病都有一定的食疗作用。

 

　　新鲜花螺怎么挑选？

 

　　新鲜的花螺会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。

 

　　煮熟花螺怎么挑选？

 

　　煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。