原来凉粉做法如此简单，掌握好水和淀粉比例，做出的凉粉Q弹好吃

　　虽说也才入伏几天，但是高温持续，闷热难耐，完全就是“蒸桑拿”的感觉，真是名副其实的“桑拿天”。这种天气，要说吃点什么好，那就是凉粉了。凉粉是夏季的风味食品，也是一道消暑的绝好佳品，凉凉爽爽的来上一碗，从入口的那一刻起，凉到胃里，在这样的天气，是再舒服不过了。

 

　　小时候，每到盛夏，妈妈吃过午饭就会调上一大盆凉粉，倒入一个大茶盘放凉。傍晚将凝固的凉粉切好，用蒜泥，红油辣椒简单一拌就上桌，吃起来爽滑可口还凉快，别提多美味了。在那个物质匮乏的年代，这凉粉就成了我们盛夏最为期盼的美食。

 

　　虽说菜市场的凉粉也是超级便宜，几元钱一大块，只是外面的凉粉一般会加添加剂，吃起来也不放心。而自己调凉粉更简单便宜。2元钱的粉可以做出一大盆，全家吃到撑。

 

　　超市卖的有豌豆淀粉，绿豆淀粉，我们这里一包也就十来块钱，500克一包能做几大盆。稍微大点的超市都可以买到，这两种淀粉都可以做凉粉，口感都不错。

 

　　夏天隔三差五的做一次，全家都喜欢吃，可以当菜，也可以当饭，经久不衰，百吃不厌。今天，芋儿就教大家自己在家做凉粉，只要掌握好比例，绝对零失败，自己做的吃着放心，一起来学一下吧。

 

　　【自制凉粉】

 

　　食材;豌豆淀粉一碗，清水一碗，清水6碗。