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牛肉和什么蔬菜搭配好

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  最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃。营养专家称,牛肉等能补气虚,但属大热之品,吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素,可消除吃肉之后的油腻感,还有清热解毒的作用。做肉时,要少用辣椒、胡椒。
 
  牛肉+香芋=养血补血,还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
 
  牛肉+甘蔗=可以气血双补,健脾开胃
 
  牛肉+茭白=催乳汁
 
  牛肉+菜花=帮助吸收维生素B12
 
  牛肉+土豆=保护胃黏膜
 
  牛肉+生姜=驱寒、治腹痛
 
  牛肉+芹菜=营养瘦身
 
  牛肉+南瓜=健胃益气
 
  牛肉好吃的经典做法
 
  胡萝卜煲牛肉:
 
  主要食材:牛肉(300克),胡萝卜(300克),
 
  做法:
 
  (1)将胡萝卜洗干净后,在切块;牛肉洗干净,切成块,用沸水灼烫一下,在捞出晾干。
 
  (2)在锅中放入水,将切块的牛肉一起放进去,加入花椒、大料、生姜片、料酒、用大火烧开,再用小火焖至牛肉七成熟。
 
  (3)最后再在锅中加入切块的胡萝卜,加上盐、鸡精调味,撒葱花,淋上香油即可。
 
  功效:富含多种维生素,具有化痰顺气,滋养咽喉之功效。所含的钙、铁元素,能够促进骨骼生长,起到一个强健骨骼之功效,能有效提高免疫力,增加抗病功能,还能预防大肠癌。
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