燕窝炖法有讲究，学会这些技巧让你的燕窝更加美味

　　燕窝是一种高级滋补食材，炖燕窝的方法需要注意一些细节，以下是正确的燕窝炖法。

 

　　食材：干燕窝5克，水500毫升，冰糖适量

 

　　做法：将干燕窝泡发，将燕窝放入清水中浸泡，大约需要泡发4-6小时，直到完全软化。洗净泡发好的燕窝：用凉水彻底冲洗干净，去掉其中的杂质和杂质。

 

　　将燕窝和水放入炖盅或者小锅中：倒入适量清水，水的量要稍微多一些，以保证燕窝能够充分吸收水分，并且在炖的过程中不会过度干燥。

 

　　开火炖煮：大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖的时间一般为1-2小时，直到燕窝彻底膨胀变成透明状并且柔软，炖的过程中可以不断地加入适量的水，以免燕窝炖干。

 

　　加入冰糖：煮好的燕窝中加入适量的冰糖，用小火慢慢熬煮至糖完全融化，调整甜度即可。熄火，让燕窝稍微降温：熄火后让燕窝稍微降温，然后就可以食用了。

 

　　燕窝的炖煮时间不能太长，否则会炖烂失去食用价值。

 

　　燕窝不能和酸性物质一起炖煮，否则会影响燕窝的营养成分。

 

　　炖煮燕窝的器具最好选用不易粘锅的炖盅或者小锅，以免燕窝粘锅或者烧焦。