青岛鳗鱼多少钱一斤？鳗鱼有刺吗？

　　鳗鱼是一种营养价值很高的食物，十分受大众欢迎，市场需求量一直较大，适合各年龄阶段的人群食用。那么现在青岛鳗鱼多少钱一斤？鳗鱼有刺吗？

 

　　二、鳗鱼有刺吗？

 

　　鳗鱼有刺。鳗鱼与多数鱼类相似，有大骨刺，是它的主刺，相当于鳗鱼身体内部的脊椎，且鳗鱼含有部分小刺，小刺主要分布在鳗鱼背鳍，食用的时候需要多加注意，以免被小刺骨噎伤。鳗鱼营养价值较高，适合老人和孩子食用。

 

　　三、鳗鱼有哪些选购技巧？

 

　　1、鲜活鳗鱼

 

　　（1）看体态

 

　　选购鲜活鳗鱼要选体态均匀，鱼身无损伤，无畸形的，鲜活鳗鱼个头不宜过大，太大的鳗鱼肉质会变粗老。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。

 

　　（2）看活力

 

　　优质的鳗鱼游动迅速，身体光滑，不易打捞，捞出后跳跃力强，活力大。劣质的鳗鱼反应迟钝，打捞上来后几乎不动。

 

　　（3）看颜色

 

　　新鲜的鳗鱼，鱼身柔软而且呈青蓝色，闻起来没有异味。

 

　　2、冰鲜鳗鱼

 

　　（1）看形态

 

　　优质的鳗鱼鱼体呈藏青色，鱼身光滑、鱼皮无破损、肉质坚实，尾端脊肉完整没有损伤。

 

　　（2）闻气味

 

　　优质的鳗鱼黏液透明，有土腥味儿；劣质的鳗鱼气味难闻，有酸味、臭味或其他异味。

 

　　（3）看眼球

 

　　优质的鳗鱼其眼球饱满凸出，角膜透明清亮。时间长的鲶鱼眼球凹陷，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，说明鱼已不新鲜。

 

　　（4）按压鱼身

 

　　用手指去按压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼是新鲜的，若按压下去回弹缓慢或在按压处出现凹点，则不新鲜。

 

　　好啦，今天要给各位分享的内容就先到这里了，青岛鳗鱼的价格也会因品质，大小等因素不同而有所差异，大家可根据自己的实际情况来买鳗鱼吃。