考一个烘焙高级技工证要多少钱

　　国家只有烘培师证书，没有专门的蛋糕烘培师证书，烘焙证里包含有蛋糕烘焙这一项。

 

　　烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

 

　　烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员。

 

　　扩展资料

 

　　烘焙证书主要分五个等级，分别是：

 

　　初级(国家职业资格五级)

 

　　中级(国家职业资格四级)

 

　　高级(国家职业资格三级)

 

　　技师(国家职业资格二级)

 

　　高级技师(国家职业资格一级)

 

　　参加国家证书资格考试界过就可以得到证书了。

 

　　考核内容

 

　　初级工需要考核公共知识。

 

　　中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。

 

　　高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会

 

　　技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。

 

　　高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。