牛肉和什么蔬菜搭配好

　　最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃。营养专家称，牛肉等能补气虚，但属大热之品，吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，可消除吃肉之后的油腻感，还有清热解毒的作用。做肉时，要少用辣椒、胡椒。

 

　　牛肉+香芋=养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化

 

　　牛肉+甘蔗=可以气血双补，健脾开胃

 

　　牛肉+茭白=催乳汁

 

　　牛肉+菜花=帮助吸收维生素B12

 

　　牛肉+土豆=保护胃黏膜

 

　　牛肉+生姜=驱寒、治腹痛

 

　　牛肉+芹菜=营养瘦身

 

　　牛肉+南瓜=健胃益气

 

　　牛肉好吃的经典做法

 

　　胡萝卜煲牛肉：

 

　　主要食材：牛肉(300克)，胡萝卜(300克)，

 

　　做法：

 

　　(1)将胡萝卜洗干净后，在切块;牛肉洗干净，切成块，用沸水灼烫一下，在捞出晾干。

 

　　(2)在锅中放入水，将切块的牛肉一起放进去，加入花椒、大料、生姜片、料酒、用大火烧开，再用小火焖至牛肉七成熟。

 

　　(3)最后再在锅中加入切块的胡萝卜，加上盐、鸡精调味，撒葱花，淋上香油即可。

 

　　功效：富含多种维生素，具有化痰顺气，滋养咽喉之功效。所含的钙、铁元素，能够促进骨骼生长，起到一个强健骨骼之功效，能有效提高免疫力，增加抗病功能，还能预防大肠癌。