想开个早餐店应该怎么起步才好

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　　1、了解早餐店的毛利

　　早餐店，素食汤水类差不多是对半赚，荤食类是60%以上，我说的是品质、食材比较正宗的情况下，像稀饭、豆浆这些那就是翻倍的利润。

　　2、店铺核心地段

　　开早餐店，位置很重要，我的建议是相同租金的情况下，另可小点，不要太偏，它和便利店很类似，非常依赖于人流，位置小点，只要口味到位就好。

　　3、核心单品

　　要想生意好，最好是要有一件单品很有卖点，比方说牛肉面做得特别好，比方说热干面特别好吃，通过单品爆款打动客户，让其记忆深刻，从而带动其它商品的销售。

　　4、技术难点不多

　　早餐店看起来产品还蛮多的，其实做起来说复杂也不复杂，最主要的就是荤食材的制作，有些是制作很简单，帮厨都能搞定，这就需要一个师傅全心全意的制作。

　　5、学会省心省力

　　有些产品做起来比较麻烦，或者有一定的风险，制作费时费力，直接让人送成品，你代卖赚差价就好，做好自己的核心产品和服务。