虹鳟鱼是淡水鱼还是海水鱼？

　　鲑科鱼类品种繁多，包括大西洋鲑、虹鳟以及大马哈鱼等。这些鱼类固然都属于同一科，但分属不同的属，能够说是远亲关系。比方“大马哈”一词来源于满族言语。鲑科鱼类的一个显著特征是它们偏爱冰冷的水域环境。那么虹鳟鱼是淡水鱼还是海水鱼？

 

　　虹鳟鱼是淡水鱼还是海水鱼？

 

　　据理解，青海和新疆地域都以内陆淡水养殖为主，其中养殖的鱼类种类主要是三倍体虹鳟，这是一种无法自然繁衍的虹鳟鱼。随着市场需求的增长，野生鲑鱼资源逐步无法满足需求，人们便开端经过养殖来补充市场供应。人工驯化过程十分胜利，往常市场上的大西洋鲑和虹鳟大多数都是养殖产品。

 

　　在驯化过程中，人们还对鲑鱼的某些习性停止了调整。鲑鱼本来是一种洄游性鱼类，意味着它们在淡水中产卵，而在海水中生长。但是，经过人工驯化，局部虹鳟曾经顺应了在淡水环境中长期生活，因而虹鳟如今被分为淡水虹鳟和海水虹鳟两类。

 

　　虹鳟鱼和三文鱼的区别

 

　　1、察看脂肪条纹

 

　　虹鳟鱼和三文鱼的外表都有白色条纹，这些是脂肪条纹。由于三文鱼脂肪丰厚，其脂肪条纹较宽，且边缘含糊。虹鳟鱼的脂肪含量较低，因而其脂肪条纹较细，且边缘觉得较硬。

 

　　2、比拟切片厚度

 

　　在超市中，三文鱼和虹鳟鱼通常被切成片状出卖。由于两者的肉色类似，消费者很难辨别。经过察看切片的厚度，能够区分两者。虹鳟鱼肉质较硬，通常切成较厚的块状，以便于食用。而三文鱼肉质细腻，切片较薄。

 

　　3、检查牙齿

 

　　假如购置的是未切割的整条鱼，能够经过察看牙齿来辨别。三文鱼的牙齿主要集中在口腔中央，而上下颚没有牙齿。虹鳟鱼则在上下颚都有细小的尖牙，相似锯齿状。

 

　　4、比拟价钱

 

　　三文鱼因其丰厚的营养和鲜美的肉质，价钱较高，有些中央可能卖到每斤50元。虹鳟鱼固然与三文鱼类似，但其营养价值和口感略逊一筹，因而价钱相对较低，普通在每斤15元左右。

 

　　总之虹鳟鱼和三文鱼还是有区别的，随着科学技术的开展，我国不少地域曾经完成了养殖，你们吃过虹鳟鱼吗？