燕窝的正确做法：燕窝怎么炖最有营养？

　　燕窝的营养价值极高，是名贵的滋补食品，更是女性美容养颜的圣品。可以使人皮肤光滑、有弹性、有光泽，从而减少皱纹。燕窝的正确做法你知道吗？燕窝怎么炖最有营养？一起来看看燕窝的作法和吃法。

 

　　燕窝和什么一起炖最好

 

　　燕窝和冰糖同用可以起到滋阴润肺、生津止渴的作用，对于虚损、咳嗽、咳喘、咳血等症有一定的好处。

 

　　银耳药效与燕窝相似，燕窝和银耳一起炖既可补脾开胃又能滋阴润肺，两者同时炖服可以起到滋阴清热、润肺止咳的功效。

 

　　燕窝和西洋参同时炖服可以起到养阴润燥、清火益气的左右，可以用于肺胃阴虚所致的干咳、咯血、潮热、盗汗等症。

 

　　燕窝的正确做法：燕窝和什么一起炖最好？冰糖、银耳、西洋参、百合、牛奶、虫草都是炖燕窝的最佳食材。

 

　　百合能止咳润肺，清心安神，燕窝中含有丰富的蛋白质、维生素，两者同炖服可以养阴生津，清心安神、润肺止咳，滋补而不燥热。

 

　　牛奶和燕窝一样都含有丰富的蛋白质，两者同炖可以补充人体营养，提高人体免疫力。

 

　　燕窝和虫草一起炖能滋补脾肾，健脾养血，益气驻颜。

 

　　燕窝和鲫鱼一起炖可以滋补催奶，香港凤凰卫视名主持吴小莉怀孕后就由月婆（香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈）指导补鲫鱼燕窝，也比较适合产后营养的补充和吸收。

 

　　燕窝做法及食用时间

 

　　燕窝做法很多，最为传统也是最经典的燕窝做法就是炖煮或者蒸，以清淡为主。

 

　　燕窝在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果脾胃不好推荐早上空腹食用。

 

　　早上起床后小朋友、女性和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。最好离吃饭前半小时空腹时食用，空腹时吃燕窝营养吸收是最好的。

 

　　晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。

 

　　燕窝怎么炖最有营养

 

　　1、隔水文火炖

 

　　所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水进行炖煮。

 

　　燕窝怎么炖最有营养：将浸泡好、撕好的燕窝，连同浸泡用的水倒入炖盅隔水炖，(没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替，能有个盖子更好)。注意不要倒太满，燕窝炖时还会涨大。

 

　　2、与其它辅料不要同时炖煮

 

　　燕窝与冰糖、银耳、百合、牛奶等辅料炖煮时，不要将辅料和燕窝一起炖煮，而是在燕窝炖好出锅前五分钟再放入辅料炖煮，这样炖燕窝最能保持燕窝的原味和营养。

 

　　也可以单独把燕窝和辅材分开炖，在食用时再调和在一起。

 

　　一盏燕窝分几次吃合适

 

　　一盏燕窝分三到五次吃合适，一次食用3克左右即可。体质差、年轻小的可以把一盏燕窝多分开几次吃。

 

　　正确炖燕窝的方法

 

　　燕窝隔水炖30分钟后至50分钟为宜。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。隔水文火慢炖的方法可使盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。

 

　　温度也不能太高，否则燕窝会化成水，高温直接炖煮也会破坏燕窝中大部分营养素，燕窝怎么炖？最好的煮食燕窝方法是隔水炖，同时也要控制好温度和时间。