麻辣香锅材料有哪些？超级超级多

　　相信大家对于麻辣香锅都有所了解，它也是人们研究美食上创意性的作品，它的前身是火锅，也可以说是火锅的升级款，比起火锅麻辣香锅更加具有优势，可以做到一人一种完全不会有重复，所以麻辣香锅也是深受人们的喜爱，那么麻辣香锅材料有哪些？

 

　　麻辣香锅材料有哪些

 

　　麻辣香锅配料灵活，吃法新颖，可以自由搭配各种原料，如蔬菜、肉类、海河鲜等，内容丰富，荤素搭配，根据个人喜好挑选各种食材融入一锅，这是麻辣香锅最大的优势，可以做到一人一种麻辣香锅。

 

　　而在辣味上的选择上，则进一步细化，麻辣、香辣、微辣、中辣、重辣，因人而异，大家可以根据自己的喜好进行辣味的调制。

 

　　1.荤料：

 

　　火腿肠、鸡肉、鱼肉、羊肉、海鲜、明虾、螃蟹、鱿鱼、鳝鱼、牛蛙、午餐肉、鸭血、鸭肠、五花肉、腊肉、牛肉、毛肚、百叶、牛肚、脆皮肠、肉丸、鱼丸、贡丸等根据时令、价格、地域等因素自由搭配。

 

　　2.素料：

 

　　土豆、莴笋、竹笋、莲藕、丝瓜、花菜、生菜、粉丝、香菜、豆腐、香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、腐竹、魔芋、豆皮、豆干、宽粉、年糕、面筋等根据时令、价格、地域等因素自由搭配。

 

　　3.调料(以所选原料800克计)：

 

　　香锅油150克，秘制麻辣香锅酱50克，花椒10克，干灯笼椒10克，蒜仔10粒，葱节、姜片各10克，鸡粉10克，盐5克，白糖5克，高汤40克，花生碎、芝麻、香菜各适量。

 

　　根据原料的烹饪要求分别选择过油、滑油、汆水手法，如虾要炸熟并复炸，使外皮酥脆，牛蛙滑油使之鲜嫩，土豆、莲藕汆水时间要略长于其他脆嫩蔬菜等。

 

　　麻辣香锅材料有哪些？上面根据荤素以及调料的不同进行的分类介绍，光是其中的一类就有很多的品种，故而大家根本不用担心食物的种类不够丰富，而且麻辣香锅比起火锅而言更具有个性化，可以根据自己的喜好制作完全属于自己的料理。