紫苏叶一年采收几次？

　　紫苏叶子一年通常可以采收2-3次。一般在春季和夏季进行第一次采收，这时可以采摘新鲜嫩叶。秋季也可以进行第二次采收，但此时叶子较老，适合晾干后使用。在适宜的环境下，紫苏还可以进行第三次采收，但叶子的质量和产量会相对较低。不同地区的具体采收次数可能会因气候和生长条件的不同而有所变化。

 

　　紫苏叶的吃法大全

 

　　做法1：咸味紫苏叶

 

　　所需材料：紫苏叶500克、大蒜10瓣、盐2克、细辣椒粉10克、蚝油2勺、鸡精1克、生抽5勺。

 

　　步骤：将紫苏叶洗净，放入蒸锅中蒸1-2分钟，直至叶子变软并变色。将除紫苏叶外的所有调料混合均匀，制成调味糊。逐片涂抹调味糊于紫苏叶上。完成后放入冰箱中腌制至少2小时，即可食用。

 

　　做法2：紫苏叶煎饺

 

　　所需材料：紫苏叶15片、猪肉馅100克、面粉1汤匙、淀粉1汤匙、鸡蛋1个、食盐1茶匙、酱油1.5汤匙、醋2汤匙、葱5克、蒜5克、料酒1/2汤匙、花椒粉1茶匙、植物油4汤匙、水适量、辣椒油1汤匙。

 

　　步骤：将猪肉馅与料酒、酱油、花椒粉、盐按同一方向搅拌至均匀。逐步加水搅拌至肉馅上劲，加入葱末和植物油拌匀。洗净紫苏叶晾干，面粉与淀粉加水调成较稠的面糊。取一片紫苏叶，将肉馅放在叶中央，留边，涂上面糊，对折叶子形成半圆形饺子。将所有饺子制作完成后，鸡蛋打入面糊中，加盐和花椒粉拌匀。热锅加油，将裹上面糊的紫苏叶饺子放入锅中，两面煎至金黄即可。

 

　　做法3：凉拌紫苏叶

 

　　所需材料：紫苏叶60克、红椒25克、食盐少许、姜3克、蒜10克、生抽10毫升、米醋10毫升、香油4毫升、白糖1克。

 

　　步骤：洗净紫苏叶，姜蒜红椒切碎，红椒切丝，紫苏叶切条。将所有调味料混合均匀，与紫苏叶拌匀即可。

 

　　做法4：炸紫苏叶

 

　　所需材料：紫苏叶50克、面粉30克、鸡蛋1个、胡椒粉1茶匙、食盐少许。

 

　　步骤：清洗紫苏叶并沥干水分。面粉中加入鸡蛋、胡椒粉、盐和适量水，调成稀糊状。热油锅至8成热，紫苏叶裹上面糊后入锅。小火炸至金黄酥脆，即可出锅享用。

 

　　做法5：紫苏叶炒螺

 

　　所需材料：山坑螺500克、紫苏叶30克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、姜1块、蒜2瓣、小米椒2只、淀粉1汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、豆豉40克、尖椒2只、白糖1茶匙、水适量。

 

　　步骤：山坑螺剪尾壳，洗净，备用。辣椒切圈，紫苏叶切碎，姜切片，大蒜拍碎。煮水，放入姜片、盐和山坑螺煮3-4分钟，捞出冲洗。热锅加油，煸香辣椒、蒜末，加入紫苏叶、姜、豆豉炒香。加入豆瓣酱继续炒香，倒入螺肉炒匀，加水末过螺面，调味后小火煮4分钟。加糖、盐调味，水淀粉勾芡，最后加入青红椒翻拌，出锅。

 

　　总的来说，紫苏叶一年可以采收一到两次，大家需要根据自己的需求进行采摘，平时家里做水产等食物的时候可以加入紫苏叶提味去腥。