台风过后这种“仙女环”频频出现！有剧毒！千万别碰

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　　近日，随着台风“圆规”渐渐远去

　　在深圳仙湖植物园

　　原本绿茵茵的草地上突然出现蘑菇圈

　　一朵朵洁白可爱的蘑菇呈环状分布

　　犹如珍珠散落在绿幕上

　　显得美丽又神秘

　　这些蘑菇看起来生机勃勃、洁白玲珑

　　经著名真菌专家、中国科学院昆明植物研究所杨祝良教授鉴定为大青褶伞，一种生长在华南地区的毒蘑菇，曾多次造成市民群众误食中毒的事件。

　　大青褶伞（Chlorophyllummolybdites）又称绿褶菇、绿孢环柄菇，是蘑菇科青褶伞属的一种真菌。成长时菌伞先是白色再渐变成浅土色，直径约10多厘米，菌柄可高达15厘米，菌褶幼时白色成熟后渐成灰绿色，即名字大青褶伞的由来，孢子印为暗绿色。

　　每年夏天至秋天，大青褶伞常在草地上成群出现，它含有剧毒，主要是肝脏毒素、神经毒素、胃肠毒素和溶血四种毒素，食用后会造成多器官功能衰竭，并且死亡率相当高，所以也号称“ICU菇”。一旦有人误食，可能马上就要进入ICU了。

　　在欧洲的民间传说中

　　蘑菇圈被称为“仙女环”

　　据了解，“仙女环”的真相其实是真菌的自然生长现象，菌丝体从最初生长的地方放射状均匀向外扩展，大致形成环状轮廓。随着时间的推移，由于菌丝体只有尖端会生长，中心地带的菌丝体逐渐死亡，菌丝体不断向外伸展，寻找食物，并且持续在顶端形成蘑菇，最终形成了人们所见的蘑菇圈。

　　根据研究发现，目前可形成蘑菇圈的菌类多达六七十种，形成过程最长可持续几个世纪，以每年扩大30厘米的速度越长越大。蘑菇圈还有一个特别的现象，通常圈的下方和经过地区，由于养分已经被耗尽，草地会停止生长及无法长出新的菌类，但在环外围的草地反而会继续生长繁盛。

　　在江门一些草地上

　　也会出现一些毒蘑菇

　　早前

　　江门市五邑中医院也接收到一例

　　食用野蘑菇中毒的病例

　　案例详情

　　近日，李先生采摘了一些野蘑菇，食后不久出现呕吐、腹痛、腹泻的症状，在当地医院就诊后发展到肝肾功能损害，随即转至江门市五邑中医院抢救。当时，接诊的重症医学科医生陈宇雄发现患者已经意识模糊，严重肝肾损害、凝血功能异常、严重内环境紊乱，生命一度危在旦夕！

　　重症医学科主任伍方红表示“患者可疑白毒伞中毒”，由于患者食用毒蘑菇已经5天，大部分毒素已经被机体吸收，必须行血浆置换治疗清除毒素并同时改善脏器损害。

　　在全力救治下

　　患者病情稳定

　　最终顺利出院

　　广东疾控也多次发出过提醒：

　　千万不要采食野外的蘑菇！

　　什么是毒蘑菇？

　　毒蘑菇又称毒蕈，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。我国约有400种左右有毒的蘑菇，广东则有100多种，每年因误食野生毒蘑菇而中毒的事件时有发生，毒蘑菇中毒的死亡率排在食源性疾病暴发致病因子分类的首位。

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　　广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）。在广东，温暖潮湿的7月是致命白毒伞等毒蘑菇大量生长的时期，不少人误食引起食物中毒。

　　大多数中毒者

　　并非不知道毒蘑菇的存在

　　而是在采食蘑菇时

　　受到了所谓的辨别方法的误导

　　↓↓↓

　　错误的毒蘑菇识别方法

　　错误一：颜色鲜艳的蘑菇有毒，不鲜艳的无毒

　　从色彩判断蘑菇是否有毒是无科学依据的，部分色彩不艳丽、长相不好看的野生蘑菇也有毒。比如：

　　有长相平平但有剧毒的

　　在广东，导致中毒人数众多的白毒伞，外表纯洁朴素，又叫致命鹅膏，一个约50克（1两）的白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人。

　　有颜色鲜艳彰显毒性的

　　有一些不善伪装的，如毒蝇鹅膏，艳丽的衣着就明显警示“我有毒”。

　　有安全与美貌并重的

　　也有蘑菇是美貌与安全并重，味道鲜美的，如一些红菇。

　　错误二：可使银器、大蒜、大米等变黑的有毒

　　银针验毒是个流传千年的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，不会令银器变黑。

　　至于毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。有实验人员曾经用致命白毒伞和大蒜同煮，结果汤色清亮，大蒜颗颗雪白，兼之鲜香四溢，令人食欲大振。

　　错误三：掰开蘑菇有乳汁或变色的有毒

　　松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳汁，但却是美味的食用菌。一些牛肝菌断面会变成蓝色，也是可食的。

　　错误四：生蛆或生虫的蘑菇无毒

　　很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫。因此这种说法也是毫无科学依据的。

　　错误五：高温烹煮、煮沸、晒干可去毒

　　毒蘑菇的毒素性质通常很稳定，一般的蒸、煮、闷、烧等烹饪方法或晒干加工都不能把毒素去掉。

　　特别提醒

　　就算你真的认对了无毒的品种，但是在野外，无毒的蘑菇常常与有毒的蘑菇混生，很容易沾染毒蘑菇菌丝。所以即便吃的蘑菇是无毒的品种，仍然会有中毒的危险。

　　误食毒蘑菇

　　会出现哪些症状？

　　毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样。大部分误食后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，视力模糊，以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。

　　一旦误食后出现类似症状就要高度怀疑毒蘑菇中毒，必须马上前往医院就医，千万不能拖延，否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。

　　注意：警惕中毒“假愈期”

　　部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失。但由于毒素被肠道吸收入血后，侵害了实质脏器，会在1-2天后病情迅速恶化，出现肝、肾、心、脑等多脏器损害，尤以肝、肾损害为重。

　　所以，在中毒初期症状缓解时，仍应留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。

　　发生中毒后怎么做？

　　目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，因此中毒后应立刻到正规医院救治。除此之外还要：

　　禁食——如果身体发生不适，要立即停止食用蘑菇。

　　催吐——在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指扣咽部或用器具压迫舌部即可引起呕吐。可反复尝试，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。

　　就医——有人发生中毒后，一起食用过蘑菇的人，无论是否有中毒的症状，都应该就医。

　　留样——妥善保存残留的蘑菇等食品以便医务人员尽快确定中毒原因和对症治疗。

　　最后再次提醒大家

　　不想误食蘑菇中毒

台风过后这种“仙女环”频频出现！有剧毒！千万别碰

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