荔枝能放冰箱里保鲜吗

　　荔枝是一种南方的热带水果，很多朋友都非常喜欢吃，但是，其保质期却非常短，那么荔枝能放冰箱里保鲜吗？

 

　　荔枝能放冰箱里保鲜，但要注意保存方式。荔枝如果放冰箱保鲜，可以将枝干都剪掉，装进保鲜袋里密封，这样保鲜的时间更久。但需要注意的是，保存的时间不要过久，一般5天左右荔枝就会不新鲜了。

 

　　水果放冰箱保存应注意什么

 

　　没熟透的水果不能马上冷藏

 

　　尚未熟透、无法立即食用的水果不要马上冷藏，否则会变成俗称“哑巴”的状态，即水果会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快就会腐败。以酪梨为例，要等到外皮转为黑色才是成熟，如果在绿皮时就放冰箱，它不会再熟透，之后移至室温“补救”，口感会变差且很快就会腐烂变质。

 

　　放冰箱前先包裹好

 

　　家用冰箱没有湿度控制，水果未经处理就放冰箱很容易脱水。所以，放进冰箱的水果最好以塑料袋包裹。另外，水果在进出冷藏室时，因为温差关系，在水果表面会有凝结水出现，这些凝结水不利于水果贮存。纸有吸水作用，所以表皮较嫩的水果最好先用纸包裹，再用塑料袋包裹，有助于避免凝结水对表皮的伤害。需要提醒的是，存放前，还应先把包裹水果的塑料袋扎几个孔，保证其透气性良好。

 

　　温带水果放冰箱，热带水果别冷藏

 

　　存放水果的重点就是在于降低其呼吸作用、蒸散作用和乙烯的产生，并注意微生物的滋生。需要提醒大家的是，不是所有水果都适合冷藏，所以，买了水果，尤其是热带水果之后，不要一股脑儿的全放冰箱里，不然，很可能会适得其反。

 

　　水果其实会“呼吸”

 

　　从市场买回来的水果仍然是一个有生命的个体，所以会继续进行“呼吸作用”与“蒸散作用”。有相关研究人员表示“呼吸作用”是水果为了维持生命所需的行为，在采收后，水果仍会继续分解消耗自身的养分，以产生能量、维持活力，而且，如果呼吸作用越强，消耗养分则越多，水果变质就越快。因此，想要获得新鲜的口感，尽快食用是第一位。