红橙和血橙的区别是什么 血橙的食用价值

　　血橙是橙子的一个变种品种，目前在我国分布的范围很广，是一种极具营养价值的水果。血橙的口感酸酸甜甜，吃起来很是开胃，所以喜欢它的人很多。生活中还有一种叫做红橙的水果，两者比较类似，所以也常常会有人将它们弄混淆，其实区分它们也是有方法的。

 

　　红橙和血橙的区别是什么

 

　　1、果外形略有不同：红肉脐橙为圆形或近圆形，血橙为短椭圆形或倒卵圆形。

 

　　2、果皮色彩不同：红肉脐橙果皮与普通脐橙一致，只是果肉为红色，而血橙经过储存上血后，果皮呈现紫红色彩。

 

　　3、果肉不同：红肉脐橙果肉为粉红色紫红色，为均匀的红色；而血橙有明显的红色条纹。

 

　　4、营养素不同：红肉脐橙着色色素为番茄红素，而血橙色素为花青素，是柑橘中唯一含花青素类的品种。

 

　　5、果面肚脐不同：红肉脐橙有闲脐；血橙没有肚脐。

 

　　血橙的食用价值

 

　　1、显着改善贫血。血橙由于具有含有丰富的维生素及其它营养物质，对于调理贫血有着非常好的作用，特别适合老人，小孩和孕妇，用于改善贫血。

 

　　2、抗氧化。血橙果汁富含维生素C外，还含丰富的维生素E、β—胡萝卜素，花青素苷和类黄酮等多酚化合物，具有抗氧化、预防心血管疾病和抑制癌症等保健作用。

 

　　3、预防糖尿病。血橙的深红色果肉是由于含有丰富的花色苷，花色苷是花青素与单糖结合形成的糖甙类化合物。花色苷是常见的色素之一，但是在柑橘类果实中却很少见。花色苷有抗氧化、抗血栓、抗辐射、抗动脉粥样硬化、预防糖尿病等功效与作用。

 

　　4、促进代谢。血橙含有丰富的维生素C，能将人体有害物质排出体外，增强人体免疫力，促进人体的代谢功能。

 

　　5、美容养颜。血橙中的维生素和矿物质能改善肌肤发黄暗亚，促进皮肤细胞再生，使肌肤更嫩滑。

 

　　血橙的食用禁忌

 

　　1、吃血橙先后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸引。

 

　　2、血橙味美但不要吃得过量。吃完血橙应及时刷牙漱口，免得对口腔牙齿造成伤害。

 

　　3、不要用血橙皮泡水饮用，因为现在的血橙皮上一般都含有保鲜剂，很难用水洗净。

 

　　4、血橙与虾不宜同食，血橙含有单宁，虾富含钙。同食会发作不易消化的物质，易刺激胃，呈现呕吐等征兆。

 

　　5、血橙与猪肉不宜同食，血橙中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合，生成不利于人体消化的物质，从而发生恶心、腹痛等症状。

 

　　血橙的挑选

 

　　1、一般来讲，血橙里的“血”越多越好，因为这代表花青素的含量高，对人体有益。但由于成分不稳定，生长地区不同、品种不同，导致果肉着色程度不同。

 

　　2、血橙本质上属脐橙类，血橙上一头上的圆形波纹就所谓的“脐”，血橙的脐越小越甜。如果表皮出现白色的霉点，则可能血橙的内部已开始霉烂，不宜选购。

 

　　只要对血橙和红橙熟悉了之后，还是很容易将它们区分开来的。血橙的食用价值会更高，适量的食用一些有抗氧化、美容、促进代谢等功效。不过血橙在食用之后不宜立马喝牛奶，血橙也不宜过量的食用。