现在花螺市场价要多少钱一斤？

　　广西防城港市东兴市花螺12.25元/斤；广东广州市天河区花螺18元/斤；山东济南市历城区花螺7.75元/斤；广东广州市越秀区花螺10.45元/斤；湖南邵阳市北塔区花螺23.6元/斤；山东威海市乳山市花螺24.25元/斤；辽宁丹东市东港市花螺18.5元/斤；江苏连云港市赣榆区花螺21.91元/斤；湖南邵阳市北塔区花螺23.6元/斤；福建漳州市东山县花螺37.5元/斤；四川成都市郫都区花螺11元/斤；广西北海市合浦县花螺4.5元/斤；山东济南市历城区花螺7.75元/斤等。

 

　　花螺的营养价值有哪些？

 

　　花螺的营养丰富，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素；另外，吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用。花螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

 

　　花螺怎么辨别优劣？

 

　　新鲜的、肉质饱满的为优，萎靡的，肉质没有弹性的为劣，那么要怎么挑呢？

 

　　花螺一点要挑活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。

 

　　煮熟的花螺肉如果是新鲜的，那么螺肉在高温下，会立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。

 

　　花螺怎么保存才新鲜？

 

　　花螺新鲜上市，不少人都会买回家烹饪，那么问题就来了，买太多吃不完那么要怎么保存呢？如果保存不佳，花螺很容易就会坏死，有什么妙招保存呢？

 

　　方法1、如果是新鲜的花螺，在买回来之后先用水冲洗干净，将死螺挑选出来，之后放进冰箱冷藏室冷冻，但保存的时间不长，要迅速消灭！

 

　　方法2、将花螺用水煮熟，再装入真空密封袋里面保存，放进冷藏室里冷冻，尽快吃完。

 

　　花螺要煮多久？

 

　　花螺的烹饪时间在很大程度上是取决于其个头大小的，一般中等个头的花螺煮5到6分钟就可以了，最好不要超过10分钟，否则肉质会变老变柴，大部分营养价值也会流失。如果是个头比较大的花螺，那么烹饪时间就要长一些，一般至少需要煮15分钟，这样才能吧花螺内部的细菌和寄生虫杀死。