六种人不宜多吃竹笋，竹笋的功效与作用

　　自古以来，竹笋就被视作菜中珍品，清代文人李笠翁把竹笋誉为"蔬菜中一品"，认为肥羊嫩猪也比不上它。

 

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　　六种人不宜多吃竹笋

 

　　胃肠道消化不好的人群，以及肠胃功能不强的老人、小孩。竹笋的粗纤维含量高，不太容易消化，而且竹笋给人感觉特别刮油，所以消化功能不好的人食用竹笋要注意。有胃肠炎、胃溃疡和正在坏肚子的人，也不易食用竹笋。因为竹笋中的草酸不易被人体消化吸收，有胃肠道疾病的人食用后会出现胃胀、胃疼、消化不良的情况，所以这类人要慎食。过敏体质的人不易食用，比如哮喘等，眼馋控制不住去吃了，那么身上出现斑斑点点奇痒无比的红斑就不足为怪了，有的人甚至会出现呼吸困难。所以，能忍则忍吧，看看可以，就别和自己过不去吧。妇女产后也不建议食用春笋，毕竟它是一枚发物，等来年再享用吧。春笋中因为含有难溶性的草酸钙，所以，您如果有尿道结石，肾结石，或者胆结石的，那么就请敬而远之吧，去竹林看看参天竹子可以。还有就是年老体弱者，其原理同一条，就是不易消化，既然那么不容易消化，我们不食也罢，毕竟人间美味还很多，我们就吃吃其他的吧。

 

　　竹笋的功效与作用

 

　　中医认为竹笋味甘、微寒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

 

　　1、开胃健脾

 

　　竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

 

　　2、宽胸利膈、通肠排便

 

　　竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

 

　　3、降“三高”

 

　　竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

 

　　4、增强机体免疫力

 

　　竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。