包粽子放什么，粽子的地方特色

　　端午节的时候大家都喜欢吃粽子，从市场上买回的粽子各式各样，因为包粽子放的馅不同，因而就有不同类型的粽子之分。我们常吃的粽子有肉类的粽子、甜味的粽子，比如猪肉粽子、红枣粽子、豆沙粽子等等。粽子可谓是各式各样、丰富多种，很多人群在家自己包粽子，包粽子放什么来了解一下哦。

 

　　一、包粽子放什么

 

　　1、猪肉味粽子

 

　　原料：糯米2.5千克,鲜猪肉1.5千克(肥瘦各半),酒25克,酱油150克,食盐70克,味精少许,粽叶适量。

 

　　做法

 

　　先将糯米淘净,加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块,与剩下的配料拌匀。然后将粽叶卷成漏斗形,装入40克糯米,放上肥、瘦肉各一块,再加盖约30克糯米拨平,包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1时后,再用温火煮1小时左右,蒸煮过程中要不断添水保持原有水位,煮熟出锅即可。

 

　　2、蛋黄味粽子

 

　　原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶调料:蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉。

 

　　做法

 

　　准备做蛋黄粽子的材料,五花肉按自己喜欢的口味烹饪好,棕叶泡好。棕叶泡好后,开始包,做成漏斗状。将糯米和馅料放入,两边放米,中间放蛋黄和五花肉。

 

　　3、红豆味粽子

 

　　红豆味粽子是用红豆和糯米为原料制成的,取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。香糯肉味粽子,原料主要是五花肉糯米。

 

　　4、五豆粽子

 

　　五豆粽是一种既满足人们的食欲,又保证了营养健康的传统粽子。五豆粽以绿豆、红豆、花生、眉豆和糯米等豆类、粗粮为原料,又以性味清凉、兼有治病功效的粽叶包裹,不仅美味,还非常适合夏天作食疗用,老幼咸宜。

 

　　粽子放什么

 

　　5、甜茶味粽子

 

　　甜茶味粽子,用到的原料有糯米,甜茶,蜜枣等粽馅。做法是将甜茶入铁锅煎熬取汁。将糯米淘洗干净,沥水,泡入甜茶汁备用。此粽子其色、香、味、美俱全,色泽金黄油亮、入口润滑细嫩、柔软粘稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富。

 

　　二、各地粽子

 

　　1、嘉庆斋粽子

 

　　嘉庆斋粽子以推出多种口味的粽子为主。甜咸都有，能够照顾到天南地北的人不同的口味。它也有江浙一带粽子的特点——一口粽，小巧玲珑，突出了江南人的精致风格。

 

　　2、烧肉粽子产地：福建

 

　　福建粽子有浓郁的闽南风味，品种丰富，其中以烧肉粽子最为流行，福建烧肉粽子的“内容”丰富，由猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等组成，肉类、海鲜类、蔬菜都被包含其中，形成了终年可见的传统小吃。包在粽子里的海鲜一定会让人激动不已呢~

 

　　3、什锦粽子产地：广东

 

　　广东粽子是南方粽子的代表品种，个头比北方的粽子小很多，外型非常别致，正面是方型的，后面隆起一只尖角，形状象个锥子。什锦粽子的馅料一般由鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配出来，荤素搭配，老少皆宜，很值得一试哦~

 

　　粽子放什么

 

　　包粽子放什么好，一般根据个人的饮食口味，可以以猪肉、蛋黄、红豆、五豆、甜茶等等为馅，小伙伴们在家包粽子可以根据自己的手艺风格，灵活选择食馅哦。各地不同地区的粽子都有着自身特色，端午节外出旅游的人们，也可以品尝一下当地的粽子美食。