冷藏是保鲜还是冷冻的意思

　　一般冰箱都有保鲜和冷冻两种功能，而不同的功能效果也是不同。那么冷藏是保鲜还是冷冻的意思呢？冷藏在冰箱的上面还是下面呢？

 

　　冷藏是保鲜还是冷冻的意思：

 

　　冷藏是保鲜的意思，其温度一般在4-8度之间，这样既不会冻坏食物，又有保鲜的效果，可放蔬菜、水果、啤酒、饮料等物品。而冷冻室的温度一般在零下18-20度之间，食物保存周期更长，可放速冻食品、冷饮和肉类等物品。

 

　　冷藏在冰箱的上面还是下面：

 

　　1、家用冰箱

 

　　从使用习惯上来看，家用冰箱的上层是冷藏室，比较方便拿蔬菜、水果等物品，下层是冷冻室，使用不是那么频繁。

 

　　2、小冰箱

 

　　若是小冰箱的话，则上层是冷冻室，下层是冷藏室，因为冷气会往下流，热气会往上流，这样设计更有利于冷气扩散，让冷冻室温度更均匀，此外下流的冷气可以循环利用，方便食物保鲜。

 

　　冰箱冷藏室温度多少合适：

 

　　1、常可以将冷藏室的温度调到1-7档，夏天室内温度比较高时可以将温度调到2-3档，冬季调到6-7档，这个可以让冰箱内外温度更好的交融。

 

　　2、随着冰箱越来越高级，越来越智能化，冰箱表面就有一个控温板，可以很好的控制冰箱的温度。

 

　　3、在进行冰箱保鲜时，要根据食物的种类来设定温度，这样才能更好、更持久的保鲜，不会造成食物损伤、毁坏及浪费。