水蜜桃能放冰箱吗？水蜜桃的保存方法

　　桃子能放冰箱吗?

 

　　桃子不宜放在冰箱。

 

　　桃子属于带有香气的水果，桃子在冰箱中其香味会挥发，损失了香气。同时桃子的甜味属于蔗糖，在30℃左右会产生较多的蔗糖，同时其在常温下能够抑制酸味的产生，如果放在冰箱内酸味还会增加，所以桃子不宜放在冰箱保存。

 

　　桃子的保存方法

 

　　1、冷藏

 

　　想要延长桃子的保质期，储藏温度控制在0℃恒温，湿度在90%左右，这种方法桃子能储藏20天左右，但是桃子在低温长期储存下其香味和口感也会受到影响，所以桃子还是尽快食用较好。

 

　　2、气调储藏

 

　　桃子在0℃、2%氧气、5%二氧化碳的环境下，保质期能延长至2个月，并且还能减少风味的流失，一般可以放在气调帐或者气调袋中。

 

　　3、冰窖储藏

 

　　在北方地区会有冰窖的存在，可以将桃子放在冰窖中，包上一层隔热的材料，温度保持在0~1℃，保质期可达1个月。

 

　　桃子的储藏要点

 

　　1、一般晚熟的桃子和冬桃耐储藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐储藏。

 

　　2、桃子的储藏湿度在90%左右，可以适量通过洒水和空气加湿器来调节空气湿度。

 

　　3、桃子的后熟方法，温度控制在20~25℃较好，3天左右即可催熟，越快熟的桃子说明品质越好。

 

　　桃子的营养价值

 

　　桃子每100克可食部分含水分84.6克，热量36千卡，铁0.8毫克，膳食纤维1.3克、钙、铁、磷、锌等矿物质和B族维生素以及维生素C的含量都非常可观。具有减肥瘦身、解酒、养颜美容、润肠通便、补益气血、消除水肿的功效。