烧烤师教你烧烤羊排的腌制方法，学会算你有口福！

　　羊排的营养价值颇丰，富含诸多蛋白质、脂肪、多种矿物质，具有补肾、补虚、开胃、护胆等效用，尤其适合冬季吃，可治疗虚劳寒冷。羊排怎么做好吃?烤羊排是最受欢迎，也是最美味的吃法。想做出鲜香的烤羊排，关键之处在于腌制羊排，那么烤羊排怎么腌制呢?下面小编就为大家介绍烧烤羊排的腌制方法吧!

 

　　一、烧烤羊排的腌制方法

 

　　原料：羊排、水、孜然粉、洋葱、胡椒粉、辣椒粉、盐。

 

　　做法

 

　　1.用清水把羊排洗干净，然后控干水分。

 

　　2.用尖头竹筷在羊排上面扎许多小孔。

 

　　3.洋葱洗净，切丝，倒入碗里，加入水、孜然粉、洋葱、胡椒粉、辣椒粉、盐拌匀。

 

　　4.将拌匀的腌料涂到羊排上，再用保鲜膜把羊排包好，用手给其做按摩。

 

　　5.按摩完毕，把羊排放到冰箱中冷藏12小时。

 

　　6.将腌制好的羊排从冰箱取出，去除保鲜膜，再用锡箔纸包裹好。

 

　　7.烤箱调至200度，预热3分钟。

 

　　8.羊排放入烤箱，烤制50分钟。

 

　　9.把羊排从烤箱取出，把孜然粉撒在羊排上。

 

　　10.再把羊排放入烤箱，烤箱温度调成250度，继续烤制10分钟即可。

 

　　二、烤羊排的功效

 

　　1.补血温经

 

　　烤羊排性温，具有补血、暖身子、温脾胃、抗冻、御寒的效用，所以冬天应多吃羊排，可以让冬天手脚不再冰凉。

 

　　2.壮阳补肾

 

　　烤羊排富含大量的铁、蛋白质、钙和多种微量元素，具有壮阳、护肾的效用，常吃羊排，对阳痿、遗精等病症有诸多裨益。

 

　　以上介绍的烧烤羊排的腌制方法，只是起到抛砖引玉的效用，请大家不要照本宣科。比如腌料的配比和腌料的种类，完全可以按照个人的口味来调整!而且，腌制羊排的时候要不要按摩，大家也可以自行选择，但按摩确实可以让羊排的口感更加松软些。总而言之，学习烹调技术不要生搬硬套，每人都有自己的偏好，所以适合自己的才是最好的!