富硒藤茶是什么茶

　　富硒藤茶是代用茶的一种（非传统茶）。藤茶系属显齿蛇葡萄科，藤本植物，主要生长在中国恩施，藤茶也叫莓茶、灵芝茶、神茶、藤婆茶、龙须茶等，因富含硒元素得名。藤茶虽然叫茶，但不属于茶叶科植物，而是因代茶方式饮用得名，其茶品色泽绿，起白霜，初入口微苦，回甘快而持久。

 

　　藤茶产地与介绍

 

　　富硒藤茶产地是世界硒都湖北恩施来凤县，海拔在800-1500米以上。恩施市是迄今为止“全球唯一探明独立硒矿床”所在地，境内硒矿蕴藏量居世界第一，是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”。

 

　　藤茶采摘最佳季节是5至10月，正是春秋两季。

 

　　在加工中不同部位制作而成的藤茶叫法不一，用芽尖制作的可称为龙须，用嫩叶子制作的可称为龙凤，用稍大一些的叶片制作的可称为白露。

 

　　其加工方式需经过摊放、杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤制作而成，与茶相类似。其中发酵类似于黑茶的渥堆发酵，但因藤茶中不含茶多酚所以没有像黑茶的颜色一样变深。

 

　　藤茶的作用与核心特色

 

　　藤茶含有多种化学成分，目前已经发现的化学成分主要有黄酮类、多糖、酚类、挥发油类、甾体类等化合物，以及氨基酸、微量元素和膳食纤维等常规营养成分，其中黄酮类成分含量最为丰富。

 

　　其中药用有效部位总黄酮含量高达43.78%，有效成分二氢杨梅素含量高达28.46%。是目前国内发现的总黄酮类化合物含量最高的中药材，被称为“黄酮之王”。

 

　　富硒藤茶的特点

 

　　其芽长叶扁、色泽嫩绿、卷曲如勾，尖部鲜叶分叉、卷曲，酷似龙须；中部芽叶修长、扁平，色泽发绿，誉为龙珠。龙须、龙珠经揉捻后，内中黄酮溢出表面，通体白霜，构成龙须藤茶独特外观。

 

　　藤茶表面的“白霜”状物质是什么

 

　　白霜是藤茶的精髓。白色物质不是代表藤茶发霉，而是藤茶中的黄酮物质析出的结晶体，主要成分是二氢杨梅素，可以放心饮用。

 

　　冲泡之后，汤色金黄明亮，香气清长。饮用时口感层次丰富，初入口时隐约有一点点苦涩，轻抿一口，回甘绵长。