明前茶和明后茶有什么区别

　　明前茶和明后茶有三大区别：1、原料，明前茶在清明前采摘芽尖，明后茶是清明后采摘芽尖和一芽一叶、二叶或三叶；2、外观，明前茶芽叶比明后茶细嫩；3、口感，明前茶滋味鲜，明后茶滋味爽。

 

　　1、原料

 

　　明前茶在清明前采制，采摘时只有一个芽尖，数量少，成本高，所以价格也高。而明后茶是清明后才采制，除了芽尖，也采摘一芽一叶、二叶或三叶，产量高，成本低，价格也低。

 

　　2、外观

 

　　明前茶由于芽叶比较细嫩，受病虫害侵扰少，所以品质方面会比较好。而明后茶的茶叶没有明前茶细嫩。如果是采摘谷雨后、立夏前的茶叶，一般较粗老，品质较差。

 

　　3、口感

 

　　明前茶的茶叶内含物质多，香气丰富，口感的突出感受是一个“鲜”字。而清明后、谷雨前，茶树生长旺盛，内含物质虽然比不上明前茶，但滋味鲜醇，香气纯正，突出为一个“爽”字。