刀鱼的营养价值及功效 刀鱼的价值

  1、刀鱼是一种淡水洄游鱼类。它在海里、长江里都能生存,与河豚、鲥鱼、鮰鱼一起被称为长江的四鲜,刀鱼的体型狭长,侧面比较薄,类似于尖刀,银白色因而得名。肉质非常细嫩,肉味鲜美,肥而不腻,间有微香。
 
  2、刀鱼中含有丰富的优质蛋白质、脂肪以及各种不饱和脂肪酸。这些营养成分对于降低血压、降血脂、预防心脑血管疾病都有很好的疗效。刀鱼的脂肪含量高于一般的鱼类,多为一些ω-3系的不饱和脂肪酸,具有很好的降血脂的作用。
 
  3、刀鱼还含有丰富的镁元素。对心脑血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压。
 
  4、刀鱼中所含的碘具有很好的维持甲状腺功能的作用。还能促进身体新陈代谢。
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