小龙虾营养价值及功效与作用（小龙虾营养价值及功效与作用）

　　小龙虾营养价值及功效与作用，小龙虾营养价值及功效与作用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

 

　　1.按蛋白质的组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成也优于肉类。它含有人体必需但体内不能合成或合成量不足的八种必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸，还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸。此外，龙虾还含有组氨酸，这也是幼儿所必需的。

 

　　2.龙虾的脂肪含量只有0.2%，不仅远低于畜禽肉，也远低于淡水虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内堆积的作用。

 

　　3.龙虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷含量丰富，而铁、硫、铜则很重要。龙虾的总矿物质含量约为1.6%，其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和虾。因此，经常食用龙虾肉可以保持神经和肌肉的兴奋。

 

　　一、小龙虾营养价值及功效与作用，小龙虾营养价值及功效与作用是什么

 

　　1.按蛋白质的组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成也优于肉类。它含有人体必需但体内不能合成或合成量不足的八种必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸，还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸。此外，龙虾还含有组氨酸，这也是幼儿所必需的。

 

　　2.龙虾的脂肪含量只有0.2%，不仅远低于畜禽肉，也远低于淡水虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内堆积的作用。

 

　　3.龙虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷含量丰富，而铁、硫、铜则很重要。龙虾的总矿物质含量约为1.6%，其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和虾。因此，经常食用龙虾肉可以保持神经和肌肉的兴奋。

 

　　二、小龙虾有什么功效作用

 

　　1.补充蛋白质：小龙虾的氨基酸组成优于肉类，含有人体必需但体内不能合成或合成不足的八种必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸，还包括脊椎动物体内少量的精氨酸。

 

　　2.降低胆固醇：龙虾的脂肪含量只有0.2%。其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内堆积的作用。

 

　　3.补充矿物质：小龙虾含有人体必需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷含量丰富，而铁、硫、铜则很重要。龙虾的总矿物质含量约为1.6%，其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和虾。

 

　　三、烧小龙虾放醋起到什么作用

 

　　1.去除鱼腥味。醋中会含有一些醋酸，可以在一定程度上去除鱼腥味。所以在烧制小龙虾的时候加一点醋，可以有效去除小龙虾的腥味，使其变得美味。

 

　　2.绝育。烹饪小龙虾时，适量放些醋可以抑制细菌和微生物的生长，在一定程度上使小龙虾不易变质。

 

　　3、增加新鲜感和口感。食醋会有自己独特的香味。用它来煮小龙虾，可以起到增鲜增味的作用，使虾肉的味道更丰富，吃起来更香更美味。