兰香子的功效与作用、禁忌和食用方法

　　兰香子是罗勒之成熟果实，原产于印度海拔千米以上无污染之山上，其大小如芝麻，内含于果实中，颗粒饱满圆润，在东南亚曾一度被认为是稀有的草药。具有清肠排毒、控制血脂、益智健脑等功效。

 

　　1、清肠排毒

 

　　兰香子中含有大量食物纤维，种子吸水膨胀后小球体表面啫喱状粘质易附着于肠壁，可减少食物与肠壁接触的机会，刺激肠壁肌肉的蠕动，活化肠道代谢机能，软化及刺激排便增加肠推率，避免粪便里的毒素及宿便等废物囤积于体内过久，影响身体机能及皮肤的美观，是肠道中最天然的清道夫，为人体进行最自然的体内环保。

 

　　2、控制血糖

 

　　兰香子提供丰富的食物纤维，在胃中可以包覆糖类，减少糖类的吸收，降低饭后血中葡萄糖的浓度，同时抑制血糖质上升，加上纤维质遇水膨胀的特性，大大提升饱足感，有利于糖尿病和体重的控制，建议过度肥胖及糖尿病患者多摄取纤维量高的食物。

 

　　3、控制血脂

 

　　兰香子的优质纤维能促进体内血脂及脂蛋白的代谢正常，减少肠内胆固醇的吸收，进而减少血中脂肪的浓度，降低心脏病、中风、高血压的发生几率。

 

　　4、瘦身减肥

 

　　由于兰香子属于种子，经水浸泡后膨胀。服用后，已膨胀的兰香子在胃中占据了大多位置，因此消除了饥饿感，达到了控制过度饮食的目的。由于种子不能消化，因而会随粪便排出体外，起到了促进肠道蠕动的作用，从而达到减肥功效。

 

　　5、益智健脑

 

　　兰香子中含有DHA，有助于大脑垂体细胞及视网膜纤维细胞的生长发育，增强学习能力、记忆力及维护视力等多方面功能，为人体健康不可或缺且必须的脂肪酸。

 

　　营养价值

 

　　兰香子含有脂肪、蛋白质、膳食纤维、各种矿物质以及维生素，其中以脂肪酸对人体最有益，兰香子果实中约含有32.5％的不饱和脂肪酸，其中70.8％为α-亚麻油酸，而蛋白质中20.3％为人体必须的氨基酸组合，约含有18种，可帮助体力的维持。