茶化石是什么茶,茶化石是普洱熟茶

　　茶化石又名碎银子，是普洱熟茶的一种，乃是普洱茶在渥堆发酵的过程中，通过自身含有的酶进行发酵升温，使其分泌出粘稠的果胶，并粘连住周围的普洱茶，形成茶疙瘩。

 

　　普洱熟茶在发酵时，需人工翻动几次，以免发酵温度过高，焖焦普洱茶。等普洱熟茶发酵好后，人们会将茶疙瘩单独拣选出来，用手解开，放回茶叶堆里继续完成发酵。若是茶疙瘩过于牢固，无法解开，就会被另外放在一堆，单独发酵形成“茶化石”。

 

　　茶化石需得放置8年以上的时间，并经过特殊切割工艺以及反复筛选即可制成。因此茶化石拥有极其优异的品质，冲泡后茶性温和不刺激、茶汤醇厚、香气高扬、口感绵滑、滋味香醇。