铁观音是属于什么茶

　　铁观音是属于乌龙茶，半发酵茶，是中国十大名茶之一，主产于福建安溪。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，成品茶呈颗粒状，圆结重实，具有天然的兰花香，滋味醇爽，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

 

　　历史名茶,属乌龙茶。创制于清乾隆年间。

 

　　铁观音既是茶树品种名，也是茶叶名和商品名称。铁观音一名的由来，一说是因成品茶沉

 

　　重似铁、美如观音，故名。另说则是清乾隆，皇帝饮后赐名“南岩铁观音”。

 

　　铁观音采摘小开面鲜叶,经凉青、晒青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘干等十几道工序加工而成。

 

　　铁观音是乌龙茶之极品，成茶外形紧结肥壮，品质兼有红茶之甘醇、绿茶之清香，冲泡后的茶叶具“青蒂、绿腹、红镶边”的特征。茶汤滋味醇厚甘鲜，饮后齿颊留香，喉底回甘悠长。

 

　　铁观音根据发酵程度和制作工艺的不同，被分为清香型、浓香型、陈香型三类。

 

　　形状：肥壮圆结、沉重匀整

 

　　色泽：砂绿油润、红点鲜艳

 

　　汤色：金黄明亮

 

　　香气：浓馥持久、兰花香

 

　　滋味：醇厚甘鲜、回甘悠久

 

　　叶底：软亮、肥厚红边